Горілка - продукт харчової, хоч і особливий, алкогольний. Вона, як і інші продукти, володіє енергетичною цінністю, яка зазвичай виражається в калоріях (ккал) і, як правило, вказується виробником на етикетці.

Що таке калорійність горілки, яка вона буває у різних горілок і наскільки горілка калорийнее огірка? Мінімальна і максимальна зафіксована горілчана калорійність.

Для початку трохи теорії. Якщо при вживанні звичайних продуктів енергія в людському організмі виділяється в процесі переварювання жирів, вуглеводів, білків та органічних кислот, то при «прийнятті на груди», тобто при випивання спиртних напоїв, зокрема, горілки, енергія вивільняється в основному при «спалюванні» міститься в них етилового спирту.

Що таке калорійність горілки? Під калорійністю горілки ми розуміємо її енергетичну цінність, тобто ту кількість енергії, яка утворюється у людини, що вжив всередину водно-спиртову суміш. Виражається вона, як уже сказано, в калоріях, точніше, в кілокалорії (ккал), а обчислюється з розрахунку на 100 кубічних сантиметрів напою. Енергетична цінність (калорійність) горілки вказується виробником на етикетці продукту.

Далі перейдемо до конкретики. Відразу обмовимося, що оперувати ми будемо тільки власними даними, тобто інформація про калорійність не вигадана, а зчитана безпосередньо з етикеток випитої нами горілки. Інша справа, чи відповідає вона дійсності? .. Але це нам, на жаль, не відомо. Кажуть, що реальну енергетичну цінність горілки визначити дуже складно, тому розраховується вона, як правило, лише теоретично.

Отже, за нашими відомостями, енергетична цінність, або калорійність горілки в переважній більшості випадків становить 224 ккал на 100 см³ продукту. Ця цифра є на етикетках таких російських напоїв, як, наприклад, горілка «Російська» , горілка «П'ять озер» , горілка «Столична» , горілка «Білуга» , горілка «Біленька» , горілка «Російський стандарт» , горілка «Байкал» , горілка «Зелена марка» і багатьох інших. З імпортних горілок в цю групу можна віднести такі, як горілка Saimaa , горілка Eristoff , чорна горілка Blavod , горілка «Хаома Оригінальна» , горілка «Володя і ведмеді» .

А ось далі - зразки горілки з «нестандартної» калорійністю, які попалися нам за весь час:

На підставі зібраної нами інформації можемо зробити висновок, що калорійність горілки коливається в межах від 220 до 252 ккал (ми майже впевнені, що є горілки, що розширюють цей діапазон) на 100 кубічних сантиметрів. Ну, або, грубо кажучи, на 100 грамів. Виходить, що енергетична цінність 50-грамової чарки в більшості випадків приблизно дорівнює 112 кілокалорій.

А тепер для наочності порівняємо калорійність горілки і деяких інших спиртних напоїв і продуктів харчування. Приблизно стільки ж калорій, скільки в горілці, міститься в сорокаградусних спиртових настоянки: настоянка «Престиж Кедрова» - 221 ккал на 100 см³, настоянка «Байкал На кедрових горішках» - 224 ккал, настоянка «Старка» - 230,8 ккал, настоянка Finlandia Redberry - 231 ккал і т.д. Вміст калорій в інших продуктах:

• пиво 4,1% алк. - 37 ккал;
• вино 9-11% алк. - 80 ккал;
• коньяк 40% алк. - 232 ккал;
• огірки мариновані - 12 ккал;
• сметана 20% жирн. - 204 ккал;
• шоколад - 532 ккал;
• майонез - 614 ккал;
• олія соняшникова - 900 ккал.

Таким чином, при вживанні 100 грамів горілки в вашому організмі теоретично виробиться приблизно стільки ж енергії, скільки при випивання 3-4 склянок пива або при з'їданні 1,5 столових ложок майонезу. Що віддасте перевагу?

Говорячи про калорійність горілки і порівнюючи її з іншими продуктами, ми аж ніяк не порівнюємо їх кінцеву користь для людини, мовляв, ніж калорийнее продукт, тим краще (або навпаки). Можна довго розмірковувати, що шкідливіше - горілка або, наприклад, мариновані огірки під майонезом, наводячи при цьому вагомі аргументи і кидаючись науковими термінами, але не знайшовши в результаті реакції. Однак ми впевнені, що в деяких випадках горілка буває не тільки не шкідлива, а навпаки, дуже навіть корисна. Але це тема для окремої статті.