Вівсяні висівки використовуються в багатьох видах дієт, перш за все через свого властивості збільшуватися в обсягах при попаданні в шлунок в 25-20 разів. За рахунок цього відчуття насичення з'являється набагато раніше, ніж при використанні інших продуктів.

Ще одна важлива властивість вівсянки, яке враховується при її використанні в дієті, полягає в наступному:

висівки утворюють в шлунку харчової ком, який дуже повільно перетравлюється за рахунок низького контакту з травними ферментами. При цьому сповільнюється всмоктування цукру, розвантажується підшлункова залоза, скачки глюкози в крові зводяться до мінімуму.

Глікемічний індекс будь-яких інших продуктів в поєднанні з висівками здатний істотно знижуватися, а це дуже важливо при дотриманні дієти.

Це властивість також є відмінною профілактикою діабету і здатне значно розширити меню вже хворих на цукровий діабет. А водорозчинна форма бета-глюкана в складі клітковини знижує на третину рівень холестерин, пов'язуючи жирні кислоти.

Наявність грубих волокон в вівсяних висівках допомагає очистити кишечник і позбавляє від закрепів. При цьому зменшується ймовірність розвитку ракових утворень в товстому кишечнику і прискорюються процеси обміну речовин, що теж важливо для схуднення, погодьтеся.

Ще при вівсяної дієті зберігається баланс необхідних вітамінів, адже клітковина провокує мікрофлору кишечника виробляти вітамінну групу В, яка теж відповідає за обміни на енергетичному рівні, роботу мозку і стан шкіри. А цілий ряд мінеральних речовин, насичені і ненасичені кислоти в складі висівок діють на організм вельми позитивно.

При вівсяної дієті не буває, як правило, швидку стомлюваність і млявості. А знаєте, чому? Та тому, що в висівках знаходиться до 17% білків, що включають рідкісний набір амінокислот, і в-зокрема, лізин, який відповідає за багато процесів в організмі людини. А недолік його якраз і проявляється в швидкої втоми і загальної млявості.

Виходячи з усіх цих корисних властивостей вівсяних висівок, дієту на них ніяк не можна назвати шкідливою або нездорової для організму. Адже навіть гастроентерологи і дієтологи використовують їх для нормалізації роботи кишкового тракту, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура.