1. Знежирені рецепти на кожен день
2. Низька калорійність для всієї родини
3. Що являють собою низькокалорійні страви, і яке їх вплив на організм?
4. Низький вміст жиру і ще насичення
5. Низькі калорійні рецепти: Вершковий суп з брокколі
6. Низькокалорійні рецепти: Пряні солодкі картопляні і капустяні овочі з духовки
7. Низькокалорійна тушкована риба на вечерю
8. Навіщо дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів
9. Як дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру
10. Чим корисні низькокалорійні страви і чи можуть вони завдати шкоди?
11. Понеділок: солодкий картопляний гамбургер з авокадо і насіннєвим хлібом
12. Рецепти низькокалорійних страв і таблиці продуктів для схуднення із зазначенням калорій
13. Вівторок: Салат зі спаржі з яйцем
14. Середовище: спагетті з цукіні зі шпинатом і сиром Пармезан
15. 5 основних правил приготування низькокалорійних салатів
16. Побільше свіжих овочів
17. Додавайте трохи пісного м'яса
18. Використовуйте не більше одного висококалорійного продукту
19. Вибирайте легкі заправки
20. Основні принципи приготування низькокалорійних салатів
21. Принципи складання смачних низькокалорійних салатів
22. Підготовка продуктів і посуду
23. Ситні низькокалорійні продукти
24. Самі низькокалорійні продукти
25. Смачні низькокалорійні продукти
26. Рецепти низькокалорійних салатів
27. Капуста з апельсином
28. Салат з капусти
29. Низькокалорійний курячий салат
30. Салат «вітамінний»
31. Салат з часником
32. Салат «Для талії»
33. Салат «Натхнення»
34. Зелені салати для здоров'я і для зниження ваги
35. Чим корисний зелений салат

Чимало людей, які страждають надмірною вагою, вживають низькокалорійні страви для схуднення. Із зазначенням калорій, що містяться в тих чи інших продуктах, можна ознайомитися, скориставшись спеціальними таблицями. Якщо скласти повсякденне меню лише з їжі, яка має невисокою калорійністю, можна істотно схуднути за досить нетривалий час.

Знежирені рецепти на кожен день

Список результатів тепер показує всі знежирені або рецепти, які відповідають бажаним вимогам. Всі дієтичні рецепти містять точні специфікації шиття, тому ви можете точно знати, скільки жиру і калорій містить рецепт.

Низька калорійність для всієї родини

Незалежно від того, чи готова людина або вся сім'я з низьким вмістом жиру і низькою калорійністю, всі рецепти можуть бути встановлені і розраховані для будь-якої кількості людей. Докладні і чіткі інструкції роблять його особливо легким для приготування страви.

Що являють собою низькокалорійні страви, і яке їх вплив на організм?

Як явно випливає з назви низькокалорійні страви це їжа з невеликою калорійністю. Як правило, енергетична цінність 100 г такої їжі не перевищує 100 кКал. Склад цих страв може бути досить різноманітний. Харчуватися низькокалорійною їжею зовсім не означає, що потрібно голодувати, значно зменшувати порції або харчуватися одноманітно. Можна їсти все що завгодно, починаючи від супів і закінчуючи десертами, головне правильно підібрати продукти.

Низький вміст жиру і ще насичення

Вживаються заходи для забезпечення особливо м'якою підготовки. особливо для дієтичних рецептів або з низьким вмістом жиру, важливо, щоб основні поживні речовини зберігалися під час приготування. Рецепти з низьким вмістом жирних речовин не були популярні в простій повсякденному кухні 100 років тому. Люди працювали і потрібні калорії. Сьогодні нам потрібні рецепти з низьким вмістом калорій, тому що ми більше не фізично активні. Щоб приготувати так, щоб їжа насищалося без жиру, ми не навчилися. Білок є центральною точкою, коли рецепт повинен бути калорійним і знежиреним.

Низькокалорійне харчування для схуднення має на увазі обмеження надходження в організм калорій з метою впливу на обмін речовин. При надходженні в організм їжі з невисокою енергоцінністю змінюється схема отримання енергії організмом - замість швидких вуглеводів, легко перетворюються в енергію, в якості основного енергоджерела починають використовуватися жирові накопичення, що й обумовлює схуднення.

Що особливого в рецептах білка, так це те, що вони триває довго і не атакують цінне м'язове речовина, незважаючи на низьке споживання калорій. Рослинні палички з трав'яним кварком або стейком на салаті - ідеальні рецепти дієти. Вегетаріанці залишаються стрункими, коли уникають цукерок, м'ясорубки можуть втратити жир без ковбаси.

Ви хочете схуднути і до сих пір не відмовлятися від задоволення? З нашими 4 низькокалорійними рецептами це не проблема! Після свят маленький бекон, що котиться на животі, не може ховатися. А також на стегнах накопичилося кілька неприємних кілограмів.

Принцип схуднення за допомогою споживання низькокалорійних страв полягає в зниженні калорійності повсякденної їжі на 20-30%. При цьому виключенню підлягають переважно жири та вуглеводи. Кількість білків знижувати не рекомендується, скоріше навпаки, можна навіть збільшити його. Білкова їжа попереджає поява почуття голоду, підтримує необхідний рівень енергії і запобігає схуднення за рахунок спалювання м'язових тканин.

Низькі калорійні рецепти: Вершковий суп з брокколі

І так воно і є: очистіть брокколі і наріжте квіточки невеликими шматочками, додайте кокосове молоко і брокколі до кипіння і кип'ятіть протягом 5-8 хвилин , Поки броколі не стане м'якою. Брокколі швидко охолоне і встане в міксер. Поверніться в горщик і нагрійте. Приправити супом сіль, перець і мускатний горіх. Залежно від смаку з декількома шматочками макадамії, петрушкою і гарніром з авокадо.

Низькокалорійні рецепти: Пряні солодкі картопляні і капустяні овочі з духовки

Так воно і є: попередньо розігрійте духовку до 200 градусів, очистіть і налийте солодка картопля, помістіть розмарин і солодка картопля в миску, додайте часникові гвоздики і оливкове масло, приправте кмин, сіль і перець. Накрийте лист для випічки папером для випічки і розподіліть овочі. Помістіть овочі в миску і змочіть трохи червоним вином.

Для забезпечення ефективності низькокалорійного харчування необхідно правильно розрахувати індивідуальну добову потребу в енергії. Зробити це досить нескладно. В першу чергу потрібно вивести показник особистого обміну, скориставшись наступною формулою:

655 + (9,6 * вага тіла в кг) + (4,7 * вік) = основний обмін

Низькокалорійна тушкована риба на вечерю

Щоб поєднати цю духовку з овочами. Шукайте рецепти з низькою калорійністю? Навчіться готувати легкі закуски, від низькокалорійних і жирних рецептів овочів, до дієтичних десертів і салатів всіх видів. Знайти найкращі страви з низьким вмістом калорій і тонкі із задоволенням.

Моя 11-річна дочка важить 75 кг. І доведеться важити 60 кг. Мені потрібен 1 рецепт без овочів. Тому важливо знати низькокалорійні низько калорійні рецепти без овочів, які можуть допомогти вашій дитині лікувати ожиріння і схуднути без такої жертви. Дієта не є синонімом нудьги. Якщо ви хочете з'їсти що-небудь смачне і низькокалорійне, рецепт легкого сиру з суфле - ідеальний вибір. Він містить мало калорійності, і ви можете споживати його тільки або в супроводі інших продуктів.

Використовуючи отриманий результат, вираховується оптимальну кількість калорій, необхідних для підтримки стабільної ваги з урахуванням рівня фізичної активності , Вимірюваного за допомогою підвищувальних коефіцієнтів:

• 1,2 - при малоактивним способі життя (сидяча робота);
• 1,375 - при невисокій фізичної активності;
• 1,55 - при середньому рівні фізичних навантажень;
• 1,725 ​​- при високій фізичній активності (важка робота або щоденні заняття спортом);
• 1,9 - при підвищених фізичних навантаженнях (інтенсивні щоденні заняття спортом або дуже напружена робота з підвищеними фізичними навантаженнями).

Вибравши відповідний коефіцієнт, потрібно помножити його на показник основного обміну. Таким чином розраховується необхідну кількість калорій, необхідних для підтримки стабільності ваги. Для схуднення його потрібно знизити на 400-500 ккал.

Ви хочете схуднути, але не відмовлятися від їжі, що вам подобається, тому відповідно до вашим результатом супер-тесту ідеальна дієта для вас - це дієта з низьким вмістом жиру і калорій. Але не хвилюйтеся, ми не збираємося пропонувати чарівну дієту. Таким чином, вам не потрібно буде позбавляти себе чогось, і вам буде легко слідувати дієті, тому що не буде ніякої тяги або спокус, які будуть дисбалансом або змусять вас кинути рушник.

Навіщо дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів

Оскільки ми знаємо, що вам подобається добре харчуватися, інші страви також смачні, але дуже здорові і легкі, тому що ми також розповімо вам, як їх не містити зайві жири. Це сприяє тому, що ваше тіло повинно виконувати свої функції, тобто не більше 30% споживаних вами калорій. І в тому, що у всіх дієт є жири, тому що це неможливо, тому що навіть овочі містять жир, навіть в невеликій кількості. Те, що задіяно, полягає в тому, щоб споживати їх в достатній мірі, щоб вони не накопичувалися в критичних областях тіла. Це допомагає вам приділяти пріоритетну увагу «хорошим» жирам. Щоб схуднути, ви повинні вибрати «хороші» жири, тому в цій дієті ви знайдете такі продукти, як блакитна риба, авокадо або горіхи. Наприклад, синя риба містить омега-3 жирні кислоти, «хороші» жири, які, згідно з різними дослідженнями, не впливають на вашу вагу. Те ж саме можна сказати і про горіхах, так як є свідчення того, що регулярне вживання горіхів, наприклад, допомагає зменшити контур живота. Ви можете пристосувати знежирену дієту до своїх смаків. Те, що сильно вимірюється в цій дієті, - це суми. Щоб не нудьгувати, якщо ви повторюєте ці меню або якщо вам щось не подобається, ви можете замінити його іншою подібною їжею. Тобто, блакитна риба для синьої риби, білого м'яса для білого м'яса і т.д. це може допомогти вам контролювати жир. Ця дієта не тільки зменшує жирну їжу, але також включає в меню інші продукти, які допомагають контролювати жир. Наприклад, вживання п'яти порцій фруктів і овочів в день допомагає знизити рівень холестерину; Або взяття цільнозернового хліба, багатого клітковиною, затягує відходи. І помірне споживання солі покращує целюліт, який є не більше ніж локалізованим жиром. Це збалансована дієта. . Дієта з низьким вмістом жирів допомагає вам скинути вагу, знизити рівень холестерину, целюліту і локалізованого жиру.

За один тиждень харчування низькокалорійними стравами можна схуднути на 3-4 кг. При цьому зниження ваги є не єдиним достоїнством такого раціону, зменшення калорій в організмі уповільнює обмінні процеси, що в свою чергу гальмує процеси старіння.

Як дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру

Зауважте кращі поради і прийоми для знежиреної дієти, щоб бути успішними.

• Це дуже просто, вам просто потрібно слідувати вказівкам, які ви підготували.
• Заповніть холодильник, який дозволить вам продовжувати схуднути без голоду.
• Ці трюки допоможуть вам схуднути, не відмовляючись від задоволення від їжі.
• Знайдіть всі.

Меню, розроблені доктором Белтран, дуже збалансовані, тому ви можете слідувати цій дієті стільки, скільки вам потрібно, хоча ми не радимо вам продовжувати її більше 8 тижнів.

Чим корисні низькокалорійні страви і чи можуть вони завдати шкоди?

Правильне зниження калорійності споживаної їжі не принесе шкоди організму. За рахунок різноманітності раціону в організм надходять всі необхідні поживні речовини, і самопочуття анітрохи не погіршиться. Однак не слід дотримуватися такого харчування занадто довго, максимально допустимий термін - один місяць. При занадто тривалому терміні харчування низькокалорійною їжею організм звикне і схуднення припиниться. Повторювати курс харчування низькокалорійними стравами можна до 3-4 разів на рік.

Потім ви повинні повернутися до своєї звичайної дієти, намагаючись зберегти хороші звички, які ви дізналися з цієї дієти. І щоб ще більше зміцнити обслуговування і повернути ці кілограми назад, ми рекомендуємо вам дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру один день в тиждень назавжди.

Ви можете дізнатися більше в цій статті про зрадницьких продуктах, які містять багато прихованого жиру. Підготуйте блюдо і дайте йому охолонути. Таким чином, ви можете видалити зайву мастило, яка буде накопичуватися на поверхні. За допомогою цього простого трюку ви заощадите багато калорій, і ви не втратите жодного смаку. Парова, копчена або липким сковорода. Це значно зменшить кількість жиру. Домашні вінегретти. Сезон салатів. Покладіть в стакан трохи води, столову ложку масла, половину оцту Модени і ваші улюблені спеції. Ця проста пов'язка досить для великого салату і не має просто жиру. Використовуйте масляний спрей. Посипте масло в салат або в каструлю, і ви уникнете зайвого зайвого жиру. Спрей розподіляє масло рівномірно і використовує меншу кількість, тому ви можете зменшити кількість масла, яке ви використовуєте навпіл. Спеції, які горять. І не тільки важливо приймати менше жиру, а й спалювати його.

• Уникайте прихованих жирів. 75% жирів не спостерігається.
• Ми говоримо про тих, які присутні в печивах, закусках або соусах.
• Тому краще уникати випічки, соусів і попередньо приготованих.
• Визначте своє рагу.

Після довгого робочого дня ми повертаємося додому, і нам не хочеться готувати, і ми не хочемо їсти що-небудь дуже важке.

Занадто сильне зниження калорійності їжі загрожує набором ваги, як би неправдоподібно це не звучало. Організм, який одержує мінімум калорій, переходить в режим енергозбереження і кожну надходить калорію намагається відкласти «про запас». Ні про яке схуднення в цьому випадку і мови не йде. Крім того це загрожує виникненням запаморочення, знесилення, зниженням працездатності і непритомністю. Тому важливо правильно розрахувати потребу організму в енергії.

Ми повинні визнати, що ми не з тих людей, які читають їх і вважають калорії за все, що вони ковтають. Деякі з нас не люблять кулінарію, і щоночі ми перетворюємо тисячу кіл в наше меню, щоб в кінцевому підсумку прийняти рішення про попередньо приготованої піці.

Понеділок: солодкий картопляний гамбургер з авокадо і насіннєвим хлібом

Однак сьогодні ми вирішили посадити себе і почати з планування вечері. Ви приєднуєтеся до нас? Перш за все, давайте поглянемо на це керівництво про те, що 200 кілокалорій знаходяться в різних продуктах. Це спростить об'єднання, чи не так? Оскільки ми дізналися, наскільки смачним може бути солодка картопля, ми вибрали його на вечерю принаймні один день тижня. Це ідеальне блюдо, якщо ви повернетеся додому після довгого дня, і вам потрібен вечерю, який задовольнить вас.

Протипоказано харчування низькокалорійними стравами наступним людям:

• при серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при невеликому перевищенні нормальної ваги;
• в дитячому віці;
• із загостренням хронічних захворювань.

Рецепти низькокалорійних страв і таблиці продуктів для схуднення із зазначенням калорій

Розрахувати калорійність будь-якого готового блюда досить просто. Для цього потрібно всього лише знати, яка кількість калорій містить кожен інгредієнт окремо. Для цього використовується компонент зважується, а далі розрахунок проводиться за допомогою нескладної формули:

Вівторок: Салат зі спаржі з яйцем

Підготовка цього гамбургера дуже проста: вам потрібно тільки приготувати солодкий картопля і пюре за допомогою виделки. Потім приготуйте софріто з дрібно нарізаною цибулею і часником і додайте земляні горіхи. Зелена спаржа має багато переваг для нашого здоров'я, і ​​вони також дуже смачні. Тому інший з наших рецептів зірок - це салат з спаржі з смаженим яйцем і цибулею-шалот.

Середовище: спагетті з цукіні зі шпинатом і сиром Пармезан

Щоб приготувати його, потрібно тільки перемішати зелену спаржу і цибулю-шалот в сковороді з межею оливкового масла. Крім того, нарізати кубиками половину помідора і невелику порцію фета. Тихо, що не вставити все, що блищить. під зображенням калорійного блюда , Нічого підходящого для вечері, ховається оригінальний рецепт і самий здоровий. Нам просто потрібно вирізати тендер в дуже тонких смужках і пом'якшити його невеликою кількістю часнику і фаршу шпинату, поки все не буде повністю приготовлено.

Вага продукту в г * кількість кКал в 100 г продукту = рівень калорійності

Знаючи калорійність кожного компонента страви окремо, можна підрахувати і загальну калорійність за допомогою простого складання. навчившись визначати енергетичну цінність страв, можна складати найрізноманітніше меню з урахуванням необхідного для схуднення кількості калорій. Рецептів низькокалорійних страв існує величезна безліч, але нічого не заважає придумати свої власні, грунтуючись на особистих смакових перевагах.

Огірковий салат зі сметаною (35 кКал / 100 г)

Нарізати 200 г свіжих огірків, додати 50 г 10% -ної сметани і трохи нарізаного свіжого кропу. Все перемішати і є.

Вінегрет (62 кКал / 100 г)

Буряк варена - 200 г

Морква варена - 150 г

Відвареної в мундирі картопля - 200 г

Квашена капуста - 100 г

Солоні або мариновані огірочки - 100 г

Ріпчасту цибулю - 75 г

Зелений консервований горошок - 200 г

Рослинна олія - ​​25 г

Сіль - 2,5 г

Всі компоненти порізати, змішати, посолити і заправити олією. Настояти блюдо до почервоніння капусти.

Окрошка (52 кКал / 100 г)

Варені яйця - 3 шт.

Зелена цибуля - 30 г

Зелень - 30 г

варена куряча грудка - 2 шт.

Огірки - 4 шт.

Кефір - 1 л

Мінеральна вода - 1л

Сіль, гірчиця - за смаком

Розтерти з гірчицею яєчні жовтки. Нарізані лк і зелень перетерти з сіллю. Нарізати інші продукти дрібними кубиками. Змішати всі продукти і трохи настояти окрошку.

Суп кукурудзяний з м'ясом краба (95 кКал / 100 г)

Консервована кукурудза - 2 банки

Нежирний курячий бульйон - 1 л

Крохмаль - 1 ст.л.

Готове крабове м'ясо - 200 г

Зелена цибуля - 50 г

Сіль і чорний перець - за смаком

Бульйон вилити в каструлю, додати кукурудзу і довести до кипіння, посолити, поперчити і влити розведений у воді крохмаль. Прокип'ятити протягом п'яти хвилин на невеликому вогні. При подачі додати в кожну порцію трохи м'яса краба і порізаної цибулі.

Шербет сливовий (95 кКал / 100 г)

Великі зрілі сливи - 1 кг

Цукор - 1 ст.

Сік з одного лимона

Остившая кип'ячена вода

З помітій слив ВИДАЛИТИ кісточкі и прокрутіті фрукти через М'ясорубка. Додати цукор, лимонний сік и немного води. Отримання масу прібраті в холодильник на 3-4 години . Потім збити напівзавмерлу суміш міксером і прибрати в морозилку на півгодини, попередньо розклавши по невеликих креманкам.

Стравами з невисокою калорійністю можуть бути і супи, і другі страви, і салати, і десерти, і навіть різноманітна випічка. Головне правильно підібрати низькокалорійні продукти для схуднення. Із зазначенням калорій в деяких продуктах можна ознайомитися за допомогою спеціальних таблиць.

Калорійність в 100 г

Баклажани

картопля

цибуля ріпчаста

помідори

Стручкова квасоля

М'ясні продукти та субпродукти

Калорійність в 100 г

яловичина

Кролятина

нежирна курка

печінка куряча

печінка яловича

телятина

язик Яловичі

Морепродукти и риба

Калорійність в 100 г

Морська капуста

Нізькокалорійні страви можуть стати чудовим варіантом для людей, які не здатні витримати сувору дієту або одноманітне харчування. Один місяць харчування смачними і різноманітними стравами з невисокою калорійністю позбавить від 10-12 кг зайвої ваги.

Салати часто виступають не тільки в ролі закуски, а й повноцінного самостійного блюда, яким можна насититися, а заодно заповнити потреби організму у вітамінах та інших корисних речовинах. Ваше завдання - тільки правильно скомпонувати інгредієнти.

Низькокалорійні салати - важлива складова будь-якого меню. Варто освоїти їх приготування, і ви не будете замислюватися про те, чим би поснідати, перекусити, легко повечеряти. Та й до святкового, багатому частуваннями столу низькокалорійні салати будуть дуже доречними.

Нарізати і заправити легкий салат - справа кількох хвилин: в низькокалорійних салатах не використовуються продукти, що вимагають складної попередньої обробки, винищували все вітаміни і корисні мікроелементи. Сервіруєте стіл красивими тарілками, по можливості і своїм здібностям прикрашаєте все зеленню і овочами - і ... вуаля! Виглядають такі страви дуже апетитно і красиво, для організму - суцільна користь, а калорій і витрат часу на приготування - мінімум.

Сподіваємося, що надихнутися на перехід до низькокалорійним салатів вам допоможе цей розділ нашого сайту. Взявши за основу наведені з точним зазначенням калорійності рецепти, ви навчитеся легко орієнтуватися в процесі приготування подібних блюд, і перестанете постачати свій організм зайвими калоріями.

5 основних правил приготування низькокалорійних салатів

побільше зелені

Зелені овочі та трави, наприклад, цибуля, салат, шпинат, листя гірчиці містять дуже мало калорій (не більше 20 ккал на склянку подрібненого продукту), при цьому є джерелами цінних речовин - фолієвої кислоти, лютеїну, антиоксидантів. Тому не бійтеся щедро використовувати ці продукти для приготування салатів.

Побільше свіжих овочів

Вибирайте овочі, які володіють калорійністю не вище 25 ккал / порція. Сміливо комбінуйте овочі при приготуванні салатів. Щоб в організм надходили різні поживні речовини, не забудьте перемикатися з одних овочів на інші. У такому випадку ваш організм отримає оптимальні порції вітаміну С, калію, фолієвої кислоти, антиоксидантів і клітковини. Але ось смажених і маринованих овочів краще уникати. Також будьте обережні з додаванням соусів і майонезу.

Найбільш популярні для салатів продукти:

• перець (жовтий, зелений, червоний)
• огірок
• морква
• гриби
• редис
• брокколі
• кочення капуста

Додавайте трохи пісного м'яса

1-2-х скибочок нежирного відвареного м'яса цілком достатньо для приготування салату. Білок-містять продукти дуже важливі для організму, тому відмовлятися від них не варто. Ви можете використовувати куряче м'ясо, приготоване на грилі, відварене яйце, креветки, лосось, тунець, низькокалорійний сир, чорну квасолю, хумус. Уникайте всього, що хрумтить, вимагає смаження або подається під важким соусом.

Використовуйте не більше одного висококалорійного продукту

Насправді, навіть один продукт може додати вашій страві більш 600 ккал. І хоча багато хто з висококалорійних продуктів багаті поживними речовинами (насіння соняшника, горіхи, родзинки), вони все ж істотно збільшують калорійність страв. З розумом розподіляйте обсяг додаються висококалорійних продуктів. І пам'ятайте: не більше одного такого продукту на салат.

При виборі можете спиратися на наступні дані:

• китайська локшина - 150 ккал в ½ склянки
• грінки - 100 ккал в ½ склянки
• тертий сир чеддер - 225 ккал в ½ склянки
• сир Фета - 190 ккал в ½ склянки
• подрібнені горіхи - близько 180 ккал в ¼ склянки
• насіння соняшнику - 180 ккал в ¼ склянки
• гранола - 115 ккал в ¼ склянки
• родзинки - 120 ккал в ¼ стакан
• оливки - 40 ккал в 8 штуках
• авокадо - 150 ккал в половині фрукта

Вибирайте легкі заправки

Для багатьох людей найулюбленіше в салатах - це заправка. На жаль, вона часто буває занадто калорійною. До відома: в 1 ст.л. приправи з оцту і оливкового масла міститься 50 ккал, а в 1 ст.л. вершкового соусу може міститися 90 ккал! Але хто зупиниться на одній ложці !? Подумайте самі, що краще для вас і вашої для фігури: вгамувати голод хорошою порцією салату з приправою з оцту і оливкового масла або з'їсти пару ложок улюбленого соусу з такою ж кількістю калорій.

Кращі варіанти заправок - просте оливкова олія, сік лимона або оцет. Щоб заправити салат, досить додати в нього всього пару ложок згаданих продуктів - і страва знайде неповторний смак.

Основні принципи приготування низькокалорійних салатів

За великим рахунком, все, що буде перераховано нижче, відноситься до будь-якої страви за принципами правильного харчування . Адже про яке схуднення може йти мова, якщо до низькокалорійному салату додати засмажену в маслечко курочку із золотистою шкірочкою, натерту майонезом, а потім заїсти все картоплею фрі? Не врятує ніякої грейпфрут або оцет - занадто багато шкідливих жирів і неправильно приготованих вуглеводів.

Що стосується салатів, то тут все обмежується лише фантазією кулінара. Незліченна кількість поєднань здатне забезпечити різноманітне меню на весь рік, що дозволить страви не набридати, а значить, перетворити кожен прийом їжі в маленьке свято. Овочі для низькокалорійних салатів підходять практично всі, хіба що слід намагатися не занадто часто використовувати картоплю.

Фрукти для низькокалорійних салатів краще вибирати несолодкі, але не буде ніякої катастрофи в тому, що в салаті виявиться, наприклад, медове яблуко замість кислого зеленого. Приготоване на пару або зварене нежирне м'ясо, біла риба, морепродукти повинні займати не більше третини салату. Доповненням, що додає родзинку, можуть стати будь-які горішки - в невеликій кількості вони не завдадуть шкоди фігурі. А також зелень: петрушка, кріп, м'ята, аніс - це четвірка кращих жиросжигателей, але на ній список не закінчується.

Як заправок ідеальний оцет, соєвий соус, лимонний сік, припустимо низькокалорійний майонез, який можна приготувати самостійно. На чому абсолютно точно ставиться хрест, так це на різноманітних консервах (особливо це стосується шпрот в олії), копчених виробах, магазинному майонезі і жирному сирі. Якщо в низькокалорійний салат потрібно додати сир, то краще брати тофу, бринзу або тверді сорти з малим відсотком жирності.

Принципи складання смачних низькокалорійних салатів

Існує безліч рецептів низькокалорійних салатів, перше місце серед яких займають салати зі свіжої зелені і овочів, листові салати. Що таке листові салати? Це низькокалорійні салати, в яких в якості основи використовується листова зелень: салат латук, рукола, цикорій, крес-салат, салат корн, шпинат, капуста всіх сортів, зелена цибуля і трави. Калорійність салату латук, найпоширенішого у нас салату, - всього 15 Ккал на сто грам.

Є рецепт смачного низькокалорійного салату з латуком, куди входить тільки латук, зелень, цибулю і маринад. Маринад складається з цукру, солі, оцту та олії рослинного. Калорійність даного салату становить 35-40 Ккал на сто грам. На 500 грам салату доводиться одна столова ложка масла, яку розводять (до обсягу 70-100 грам) водою, оцтом і сіллю (щіпка) з цукром (чайна ложка). Цим заправляють крупно порізані листя салату-латуку з зеленню (петрушка, зелена цибуля і кріп). Основна особливість таких салатів: їх потрібно вживати відразу, вони не зберігаються в холодильнику.

Доповнити свіжу зелень листових салатів можна такими соковитими овочами, як огірки, помідори, редис, морква, топінамбур, фенхель, ріпа, кабачки.

Також смачні низькокалорійні салати виходять, якщо додати до зелені і клітковині білки: нежирні м'ясо і рибу, яйця, креветки та інші морепродукти. Калорійність креветок і мідій - всього 98 Ккал і 70 Ккал на сто грам, калорійність курячої грудинки - 107 Ккал на сто грам, це відмінні джерела низькокалорійного білка і корисних вітамінів і мікроелементів.

Основне правило смачних низькокалорійних салатів: якщо ви додаєте один висококалорійний продукт, решта, включаючи соус (в першу чергу), повинні бути низькокалорійними. Найбільші «постачальники» калорій в салат - це майонез, вершкове масло і жирні вершки, непомірний витрата заправки на загальну кількість салату. Друге важливе правило - не піддавати додатковій кулінарній обробці то, що в ній не потребує і не нарізати занадто дрібно. Так ви збережете більше поживних корисних властивостей продукту.

Також будуть корисні нежирні молоді сири: бринза, овечий, тофу (соєвий сир), моцарелла і інші нежирні молочні продукти.

В якості заправки, як альтернатива майонезу, рекомендується нежирний йогурт, натуральний оцет і кислі соки, невелика кількість якісного рослинного масла. Рослинна олія краще нерафінована, можна вибирати серед розмаїття незвичайних видів масла: гарбузового, волоського горіха, зародків пшениці, ріпакової, оливкової, мигдалевого, гірчичного. Якщо все ж вибирати між майонезом і сметаною, рекомендуємо нежирну кислу магазинну сметану. Або кисломолочні продукти власного приготування. Салати - це великий простір для творчості.

Підготовка продуктів і посуду

Найчастіше для приготування низькокалорійних салатів використовуються сирі овочі, які необхідно ретельно вимити. Після цього продукти нарізають кубиками, скибочками, соломкою. Якщо ж необхідна теплова обробка, рекомендується варити, тушкувати або готувати овочі на пару, так як такі способи приготування зберігають вітаміни і мікроелементи. Обсмажування на маслі не рекомендується, так як від цього підвищується калорійність страви. Біле куряче м'ясо або м'ясо індички ретельно миють, потім відварюють або готують на парі. Креветки зазвичай варять в підсоленій воді близько трьох хвилин. Після того, як всі продукти будуть підготовлені, можна приступати до безпосереднього нарізування їх в салат.

З посуду потрібно стандартний набір: салатниця, каструля, обробна дошка, терка, ножі, чеснокодавкі. Також може знадобитися маленька миска для приготування заправки до низькокалорійному салату.

Ситні низькокалорійні продукти

Найбільш ситними вважаються ті, в яких міститься повноцінний чистий білок. Для прийому їжі Ви можете вибрати собі з ситних, але низькокалорійних продуктів.

Список продуктів з калорійністю 60-120 на 100 грам:

• Індича або куряча грудка
• Нежирна біла риба
• Сир з жирністю не більше 2%
• морепродукти
• Кефір 1% жирності
• Йогурт без наповнювачів і добавок

Вони відмінно стабілізують рівень цукру в крові, а також прискорюють обмін речовин. Саме тому після їх вживання, Ви ще досить довго будете відчувати ситість.

Самі низькокалорійні продукти

Найбільш низькокалорійними вважаються ті, в яких на 100 грам доводиться менше ніж 40 кілокалорій. У цею список увійшлі:

• огірки
• селера
• печериці
• свіжі помідори
• Салатна листова зелень
• редис
• капуста

Смачні низькокалорійні продукти

Крім того, щоб просто вгамувати голод, досить часто нам просто хочеться, щоб їжа була ще й смачною. До смачним низькокалорійним відносять ті, в яких на 100 грам доводиться 40-100 кілокалорій.

До їх списку увійшли:

• Груші, яблука
• Манго, банани, виноград, хурма
• болгарський перець
• Морквина
• Біле і червоне сухе вино
• Дині і кавуни
• Брусниця, малина, чорниця
• Папайя, ананаси, гуава

Рецепти низькокалорійних салатів

Цвітна капуста з яйцями

Для того щоб зробити цей салат вам знадобиться півкілограма цвітної капусти, 4 варені яйця, зелена цибуля (за смаком), трохи сметани з низьким вмістом жиру (якщо є непереборне бажання, її можна замінити низькокалорійним майонезом).

Цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття проварити і остудити. Після чого окропіте її лимонним соком. Варені яйця потрібно нарізати, теж саме зробити з зеленою цибулею.

Інгредієнти перемішати, посолити і додати чорного меленого перцю (якщо є бажання), заправити сметаною. Салат виходить низькокалорійним, але в той же час ситним.

Капуста з апельсином

Для цього салату вам знадобиться білокачанна капуста (десь 300 г), один досить великий апельсин, морква і зелень.

Нашинкуйтекапусту з морквою і перемішайте їх. Очистіть апельсин (як грейпфрут, тобто, потрібно прибрати всі перегородочкі) і розламайте на невеликі шматочки. Додайте зелень, посоліть і заправте маслом виноградних кісточок.

Салат з капусти

СКЛАДОВІ:

• Капуста - один качани не великого розміру ;
• Морква - одна штука великого розміру;
• Рослинна олія - ​​дві столові ложки;

Приготування:

Дрібно наріжте капусту за допомогою гострого ножа. Морква, помиту і очищену, натріть на середній терці. Капусту розімніть руками, що б вона пустила сік. Перемішайте в мисці капусту з морквою і, додавши рослинне масло, перемішайте.

Низькокалорійний курячий салат

Необхідні інгредієнти для салату:

• курка - 190 г
• сметана нежирна - 70 г
• майонез - 60 г
• куряче яйце - 5 штук
• шинка - 140 г
• зелений горошок консервований - 80 г
• кріп
• спеції

Салат «вітамінний»

СКЛАДОВІ:

• Морква - одна штука середнього розміру;
• Яблуко - половина плоду;
• Лимон - половина плоду;
• Оливкова олія - ​​для заправки салату;

Приготування:

На великій тертці натріть яблуко і моркву, м'якоть лимона наріжте на маленькі шматочки. Заправте салат оливковою олією.

Салат з часником

СКЛАДОВІ:

• Морква - дві штуки;
• Картопля - дві штуки;
• Часник - два зубчики;
• Оливкова олія - ​​дві столові ложки;

Приготування:

Відваріть до готовності в шкірці моркву і картоплю. Чи не охолоджуючи, очистіть їх від шкіри і наріжте невеликими кубиками. Часник наріжте дуже дрібно і додайте до теплого картоплі і моркви, салат поперчіть і посоліть, додайте оливкову олію і перемішайте. При кімнатній температурі дайте салату можливість настоятися десять хвилин.

Салат «Для талії»

Тонко наріжте 300 г капусти і одну моркву. Суміш овочів викладіть в салатник. Розріжте апельсин, видаліть білі пленочки, м'якоть додайте до овочів. Проробляти це потрібно над салатником, щоб апельсиновий сік також потрапляв в блюдо. Подрібніть пучок кропу, додайте в салат, перемішайте. Можна на півгодини помістити блюдо в холодильник. Потім підсолити «Для талії» за смаком, заправте маслом виноградних кісточок і перемішайте. В якості прикраси використовуйте ягідки журавлини.

Салат «Натхнення»

СКЛАДОВІ:

• Креветки очищені - невелика жменя;
• Листя салату - десять штук;
• Цибуля солодка фіолетовий - половина головки;
• Листя м'яти - дві гілочки;
• Базилік фіолетовий - дві гілочки;
• Помаранчевий солодкий перець - четверта частина плода;

Для соусу:

• Соєвий соус - одна десертна ложка;
• Світлий бальзамічний оцет - одна десертна ложка;
• Оливкова олія - ​​одна столова ложка;

Приготування:

Воду закип'ятити, зніміть з вогню і посоліть. Покладіть на дві хвилини в цю воду креветки, потім відкиньте їх на друшляк і охолодіть. У глибокій тарілці з'єднайте інгредієнти для соусу і перемішайте. Листя салату нарвіть невеликими шматочками в миску, додайте базилік і м'яту, тонко наріжте цибулю. У салат додайте половину соусу і перемішайте. Отриманий салат викладіть на блюдо, на ньому зверху розкладіть креветки, перець, нарізаний на тоніці смужки, потім полийте другою половиною соусу.

Зелені салати для здоров'я і для зниження ваги

Всім добре відомо, що зелені салати є відмінним джерелом вітамінів, мінералів і клітковини. Але більшість з нас все-таки недостатньо вживає в їжу зелені, сирих фруктів і овочів. Давайте поглянемо ще раз на ту користь яку можна витягти вживаючи зелені салати!

Зеленими називаються салати, головним інгредієнтом яких є свіжа салатна зелень - листя салату, шпинату, руколи і т.п. Салат Цезар теж вважається зеленим салатом.

Чим корисний зелений салат

1. Майже всі інгредієнти салату корисні для здоров'я. Виняток становить тільки соуси з високим вмістом жиру.

2. Сирі салати забезпечують нас клітковиною. Хоча, звичайно не варто харчуватися виключно сирими овочами.

3. сирі овочі і зелень містять природні ферменти, які допомагають нам перетравлювати їжу і перешкоджають виникненню гнильних процесів в кишечнику.

4. У сирих салатах міститься велика кількість необхідних нам мінералів, такі як: залізо, калій, магній, молібден і фосфор. І много других.

5. У зеленому салаті міститься багато вітамінів, С, фолієва кислота, вітамін К. Зелений салат є прекрасним джерелом вітаміну В1, В2, В6.

6. У салаті містяться бета-картини, Які підвіщують нам імунітет и допомагають боротися з багатьма Небезпечна захворюваннямі. Для того щоб вони могли засвоїтися невелика кількість заправки все-таки необхідно.

7. Зелені салати не тільки додають стравам смаку і аромат, але і допомагають засвоюватися іншим корисним речовинам з основного блюда.

Салат з'їдений перед основною стравою вже полегшує почуття голоду і заповнює шлунок клітковиною. Якщо Ви їсте салат перед основним прийомом їжі, то це допоможе в боротьбі із зайвою вагою. Таким чином, у нас досить багато причин для того щоб вживати в їжу якомога більше зеленого салату, і інших корисних овочів які ми можемо додати в салат щоб посилити його корисні властивості .

На цьому ідеї для смачних низькокалорійних салатів не закінчуються. Пробуючи різні поєднання і відкриваючи до цього моменту незнайомі смаки, можна створювати все нові і нові шедеври. І практично всі перераховані вище рецепти низькокалорійних десертів і салатів можна вважати прекрасною основою для безлічі легких, корисних і в той же час смачних страв.