Суші бувають смачними, а бувають дуже смачними. Останні знайти складніше, але на кулінарному поєдинку Sushi-battle 2011, півфінал якого пройшов в «Мон кафе», були представлені рідкісні, неповторні, авторські та вишукані суші. А п'ять кращих кухарів японської кухні, обрані вимогливим журі, отримали право поборотися у фіналі, який відбудеться там же, в «Мон кафе», 17 квітня.

Єдине у своєму роді кулінарне захід, який проводиться вже вдруге, зібрало кращих кухарів японської кухні, зірок білоруського шоу-бізнесу, а також дітей з мінських інтернатів та дитячих будинків.

У майстерності приготування суші змагалися дев'ять майстрів японської кухні, що представляють кафе і ресторани Мінська і Могильова, причому серед них були і досвідчені майстри, і початківці «сушисти», стаж яких ще не досяг і року. Свій талант суддям, глядачам і журналістам демонстрували:

• Євген Садовський ( «Мон кафе»)
• Юрій Бруев ( «Абрикос»)
• Сергій Ловчиновський ( «Неси-но суші», м Могилів)
• Сергій Синиця (Golden Coffee)
• Сергій Бушко (The Black Door)
• Олег Ногай (Суші Хаус)
• Олексій Карпович (eda.by)
• Антон Лешкевич (Golden Coffee)
• Олександр Павлють (Гараж)

Кращих кухарів суші оцінювали два журі - основне і альтернативне, а також діти школи-інтернату №5, які з особливим інтересом спостерігали за діями кухарів: деякі з них увійдуть в одну команду з переможцями півфіналу на наступному етапі змагань.

Що до журі, то в його склад увійшли солісти групи «Чук і Гек» Павло Сироїжкін і Дмитро Хомич, співак і ведучий Георгій Колдун, солістка групи «Лас-Вегас» Наталія Лук'янцева, співачка позовом Абалян, стиліст і ведуча Наталі Роше, керівник телекомпанії «Карамболь», відомий режисер і продюсер Володимир Максимков, представник компанії «Ресторація» Валентин Висоцький, а також член Національної гільдії кухарів і викладач кулінарної школи Михайло Грігорчик. Ця ж компанія, а також група «Атлантика» планують взяти участь і в фінальному конкурсі Sushi-battle 2011, який пройде в «Мон кафе» 17 квітня (а не 24-го, як було оголошено раніше!) І розпочнеться о 13.00.

За умовами півфіналу його учасники мали виконати два завдання. У першому турі кожен з кухарів на очах вимогливої ​​публіки готував авторські суші і представляв свій фірмовий рецепт. А в другій частині змагань дії «сушистів» були обмежені набором продуктів, які визначила дочка позовом Абалян, витягнувши папірець із зазначенням інгредієнтів суші. Це виявилися лосось, сир «Філадельфія», тобіко помаранчева і салат чука. Даний набір продуктів всі учасники конкурсу визнали цілком традиційним і суші приготували досить схожі, але від цього не менш смачні.

Після підрахунку балів за обидва конкурси стали відомі й імена переможців півфіналу. У п'ятірку кращих увійшли Євген Садовський ( «Мон кафе», 289 балів), Сергій Бушко (The Black Door, 281 бал), Олег Ногай ( «Суші Хаус», 278 балів), Сергій Ловчиновський ( «Неси-но суші», 267 балів) і Юрій Бруев ( «Абрикос», 267 балів).

Отже, попереду фінал кулінарного конкурсу Sushi-battle 2011. П'ять переможців півфінального раунду взяли участь у жеребкуванні, що відбулася відразу ж після закінчення змагального дійства, в ході якої визначили, з ким із зірок естради і дітей школи-інтернату №5 виступлять у фіналі однією командою . Всі секрети фінальної битви її організатори не розкрили, проте порадили її учасникам гарненько до неї підготуватися ...

Фінал Sushi-battle 2011 року пройде в «Мон кафе» 17 квітня. Початок кулінарного конкурсу майстрів японської кухні - о 13.00.

Замовлення столиків в «Мон кафе» за телефонами: +375 17 203 99 57, +375 29 623 99 57, +375 29 860 99 57.

Ірина Киеня

фото автора