Шотландський віскі Баллантайнс (Ballantine's) - мабуть, найкращий варіант для дебюту за частиною вживання багатьма улюблених і шанованих димних скотчей.

Якщо ви не хочете опинитися в незручній ситуації, ніколи не вимовляєте словосполучення: «віскі Баллантайнс односолодовий». Такого напою просто не існує. У нашому випадку, мова може йти тільки про Бленд. До складу віскі Баллантайнс входять понад шістдесят солодових і просто зернових спиртів різної витримки. Це «представники» чотирьох з п'яти віскікурень регіонів Шотландії: Хайленда, Лоуленда, Спейсайд і острова Айлей. Особливе місце в цьому ряду займають дійсно односолодові напої: Гленберджі (Glenburgie), Мілтондафф (Miltonduff) і Глентачерс (Glentauchers), відповідно привносять в бленди від Ballantine's солодкість, насиченість і тривалий післясмак.

Витримка віскі Баллантайнс охоплює діапазон від 3-х до 40-ка років. Фортеця представників бренду коливається в межах 35-43 градусів. Наприклад, віскі Баллантайнс Хард Фаерд, Баллантайнс 12 років або ж знаменитий Баллантайнс Файнест містять 40% алкоголю. У свою чергу, Баллантайнс 17 років, Баллантайнс 21 рік і більше витримані напої з даної серії можуть похвалитися 43-градусної фортецею. А ось фортеця кілька хто відступить від споконвічних традицій віскікурень Баллантайнс Бразил дорівнює всього лише 35-ти градусів.

Творцем бренду став нащадок шотландських фермерів - Джордж Баллантайн, що заснував в 1869 році компанію Ballantine and Son Ltd. У 1919 році бізнес був викуплений молодшими партнерами Баллантайна - фірмою Barclay and McKinlay. Згодом, який отримав всесвітню популярність бренд, ще кілька разів переходив з рук в руки, поки в 2005 році в результаті не став власністю французького алкогіганта - Pernod Ricard.

При цьому, цікавим видається той факт, що починаючи з середини 60-х років минулого століття власники бренду відмовилися від конкуренції на британському ринку і перенесли свою увагу на країни Південної Європи, а потім - Далекого Сходу, Південно-Східної Азії і навіть Латинської Америки.

На 2017 рік лінійка Ballantine's містить в собі 9 найменувань:

1. Ballantine's Finest

   Напій трирічної витримки, що з'явився на світ в 1910 році. Володіє світло-золотистим кольором; нотками прянощів і верескового меду в ароматі; Відтінками молочного шоколаду, червоних яблук і ванілі в смаку і свіжим післясмаком з квітковими натяками.

2. Ballantine's Hard Fired

   Віскі три роки витримується в двічі обпалених бочках білого американського дуба. Володіє янтарно-золотим кольором; містить в ароматі натяк на стиглі фрукти і вершкові іриски; також відрізняється медово-лакричними нотками в смаку і тривалим ванільним смаком.

3. Ballantine's Brasil

   Експериментальний трирічний напій, один з спиртів якого, перш ніж стати частиною бленда, настоюється на цедрі бразильського лайма. Відрізняється насиченим золотим кольором, лаймово-ванільним лейтмотивом в смаку і ароматі, а так само - Лаймовий нотками в повільно згасаючому послевкусии.

4. Ballantine's 12 Years

   Бленд медово-золотистого кольору. У смаку і ароматі цього, почасти, дамського напою превалює вершково-медова солодкість з квітково-ванільними підголосками. У післясмаку, за словами деяких поціновувачів, можна вловити солонуваті нотки, хоча сам виробник про подібну можливість нічого не говорить.

5. Ballantine's 17 Years

   Напій глибокого янтарно-золотого кольору. Його насичений медово-вершковий смак з пряними лакричними вкрапленнями супроводжується деревно-ванільним ароматом і тривалим трохи пряним присмаком.

6. Ballantine's 21 Years

   Віскі кольору червоного золота, що витримується в бочках з-під хересу. Володіє ароматом, насиченим яблучними, квітковими і медовими мотивами. Його багатий округлий смак, наділений ізюмних-мармеладними і зефірно-лакричними відтінками, завершується довгим післясмаком, що навіває думки про сухофруктах.

7. Ballantine's Limited

   Темно-золотий напій, що випускається малими партіями і містить рідкісні, облагороджені багаторічною витримкою солодові дистиляти. В ароматі чітко вгадуються нотки вершкової іриски, груші, апельсина і східних прянощів. Смак рясніє недвозначними натяками на персики, груші та ваніль. Все це завершується стійким багатогранним післясмаком.

8. Ballantine's 30 Years

   Аристократ кольору старого золота. У його складі присутні спирти, колись вироблені на давно вже закритих віскікурні. Самі розумієте, що такий термін здатний облагородити навіть самий невибагливий бленд, донезмоги поглибивши і розширивши його смакову і ароматичну гаму.

9. Ballantine's 40 years

   Напій, що нагадує своїм кольором розплавлене золото. У цьому віскі до невпізнання змішалася і переплелася вся традиційна для Баллантайновскіх напоїв органолептика, що дозволяє годинами медитувати над склянкою, відкриваючи для себе все нові і нові відчуття.

Що нас цікавить скотч, як і всі напої подібного роду, не відноситься до числа столових. Тому буде правильно пити віскі баллантайнс, що не супроводжуючи його будь-якої закускою.

Трирічні марки можна вживати з льодом або содовою як аперитив, а також використовувати в належних нагоди міксах і коктейлях. Більш витримані варіанти подаються в чистому вигляді після трапези в традиційних Рокс, наповнених не більше, ніж на третину. При цьому, температура напою повинна залишатися в межах 17-18 ° C.

Найчастіше, об'єктом підробки є Ballantine's Finest. Однак, і інші відносно недорогі і тому найбільш поширені представники лінійки нерідко піддаються тієї ж долі. Разом з тим, є способи мінімізувати ризик при покупці згаданого напою.

Перш за все, мова йде про речі пов'язаних з елементарним здоровим глуздом:

1. Виборі гідного довіри супермаркету;
2. Відмову від підозріло дешевих напоїв;
3. Зверненні уваги на якісне і грамотне виконання етикетки, вірність штрих-коду країни-виробника (в нашому випадку - Великобританії, перші цифри 50) і належний стан акцизної марки.

Разом з тим, варто мати на увазі, що і самі виробники постаралися вжити заходів, що дозволяють покупцеві визначати різницю між автентичним продуктом і середньостатистичної підробкою:

1. На дні пляшки присутня виразна акуратно виконана гравірування «Ballantine's»;
2. Дві аналогічні за змістом напису розміщені на стінках посудини;
3. По середині кришки, ні в якому разі не має пластмасовою оболонки, зображена латинська буква «B», обрамлена кругової написом: «George Ballantine and Son Ltd. Distillers Dumbarton Scotland ».

Сподіваємося, що знайомство з шотландським димним віскі за допомогою Ballantine's завжди каже правду ваших очікувань.

Знайшли помилку або є що додати? Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди . Спасибі за ваш внесок у розвиток сайту!